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傳統粵菜婚宴必備菜品清單

攻略小助手 2019-06-18 18:15 婚宴酒席 672
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在廣東,相信大家在舉行婚禮的時候,一般還是以粵菜為主吧。粵菜可是我們中國傳統菜系中,非常重要的一個組成部分。在籌備粵菜婚宴的時候,不但有一些必備菜品必須得有,名字還得取得有講究才行。傳統粵菜婚宴必備菜品清單分享給即將舉行婚禮的你們,準備好了婚宴菜品,就用嶄新的面貌迎接賓客們吧!

粵菜在生活中一直很受歡迎,在婚宴菜系中,粵菜也是一個熱門的選擇。如果新人想舉辦一場以粵菜為主的婚宴的話,在菜品選擇上一定得用心才行。首先,這份傳統粵菜婚宴必備菜品清單上的菜品肯定得有哦。

傳統粵菜婚宴必備菜品清單

1.龍蝦

龍蝦是廣東婚宴中的必備。龍蝦的深紅色在一定程度上代表好運氣,很符合婚宴的喜慶氣氛;而龍蝦中的“龍”又是中國人心目中不可替代的吉祥物;此外由于龍蝦不論是油炸,還是烹蒸都特別的香,因此,在廣東的婚宴上也很常見。

2.炒肉丁

炒肉丁有著發財添丁的寓意,因此很受婚宴的歡迎,但菜的內涵已發生了明顯的變化,高檔的材料不斷地被使用在這一碟炒肉丁中,如用新鮮蝦丁、鮑魚丁、帶子”等。

3.海鮮和魚

海鮮和魚也是廣東婚宴菜單的必選搭配,由于廣東的海鮮及魚的品種繁多,婚宴的海鮮及魚的菜式也變化多端。寓意富貴的桂花魚及龍蝦最受歡迎,不但中式做法的菜式,就連西式做法的海鮮菜式也融入婚宴當中,體現出中西合并的特色,如芝士牛油焗龍蝦、上湯焗龍蝦等。

4.乳豬

乳豬全體,俗名為“烤乳豬”,它是廣東很出名的一道特色菜,據資料記載,在西周的時候,這道菜就被列為“八珍”之一。“因其上桌時全身通紅,故名紅袍迎親,它取”金豬有福“之寓意,象征著鴻運、吉祥,并因為整體而上,顯得很有氣勢,代表著富貴和權勢,也由于它的這些好意圖,使得它成為韶城婚慶首選菜式。

 

婚宴粵菜命名參考:

在給婚宴菜品命名的時候,一般都是通過菜品本身,聯想出一些具有吉祥含義的菜單名字。不過,我們在點菜的時候,還是要弄清楚這些菜品名字背后,到底是哪些東西。常見的有:

皇城紅袍添喜慶 (和風大拼盤)

鴛鴦翡翠金腰帶 (蒜蓉蒸龍蝦)

喜獲天賜玉麒麟 (XO醬炒象拔蚌)

龍鳳振翅沖天飛 (魚翅佛跳牆)

瑤池玉女網上鮑 (花膠扣北菰)

碧波游龍情意長 (清蒸七星斑)

星光金砂滿華堂 (燒汁羊小排)

十全美德如意盅 (鮑魚燉烏雞)

錦繡百花如意球 (杏鮑菰蘆筍)

百年美眷慶好合 (唐墨子御飯)

佳偶永結齊同心 (菊花棗泥酥)

瑞果呈祥合家歡 (季節鮮水果)

此外,有一些名字在婚宴這種場合下是不適合用的哦,比如說二龍戲珠、一龍盤柱、二鳳朝陽之類的名稱。

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