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結婚喜餅

有用(1)

結婚喜餅簡介

喜餅大體分為四種:紅菱、白菱、黃菱與玫瑰豆沙。如今隨著歲月變遷,又出現了五仁餡、冬蓉、豆蓉、叉燒等的新鮮口味。在這里讓我們看看這喜餅里頭的“故事”,相信別有一番趣味。


相傳三國時期,劉備欲得荊州,但又無從下手。諸葛亮為其出謀獻策,“借”得了荊州。 孫權為了討回荊州,假意稱愿將自己的妹妹許配給劉備為妻。諸葛亮得知此信后,立即決定來個假戲真做。于是同劉備商定先做一種禮品送給東吳的臣民,讓劉備與孫權妹妹成親的事家喻戶曉。然后設計將此事告知吳國太(孫權之母),設法將這樁婚事弄假成真。說辦就辦,于是乎劉備廣喻各地,要能工巧匠為他去制作去東吳成親的禮品。


這時,有位做了大半輩子糖食點心的老師傅,得知此事后,大顯身手,做了種配有龍鳳圖案的大喜餅,以象征龍鳳相配、吉祥如意。這喜餅既具有荊州的酥脆風味,又具有東吳的清甜特點,十分爽口。一送到荊州,就被諸葛亮選中,令其制作1萬枚,讓趙云帶兵派送到南徐城里的各家各戶,并編出歌謠:“劉備東吳來成親,龍鳳喜餅是媒證。”不到幾天功夫,城里老幼都知道劉備到東吳成親的事了,完成了他們假戲真做的大計。


后來劉備為了賞賜這位做喜餅的師傅,特意在他的家鄉修建了一個龍鳳喜餅店。諸葛亮為店提名,寫了“吳永鳳”的牌匾。從此,龍鳳喜餅便成了朱家河一帶老百姓娶親嫁女的至上禮品,甚至有“禮餅方為禮,其他不為禮”的說法。

喜餅的做法

第一步

將油、雞蛋、糖放入盆中,基本攪勻。


第二步

攪勻成圖示狀態。


第三步

面粉和入,進行醒發。整個過程不見水。


第四步

鍋內放油,溫熱時入餅胚。小火煎烙。整個過程餅會繼續膨發,放餅胚時注意預留間隙。


第五步

一面微黃時,翻面。仍是小火。


第六步

兩面顏色都均勻時,盛出。

結婚喜餅選購技巧

結婚喜餅怎么選的技巧:

第一
建議各位不妨先到喜餅店試吃,同時了解一下其它信息,因為通常訂購量到一個數量會有特定的折扣,所以可以事前和店員問好數量,比較一下,再來看看自已的預算及要購買的數量能否獲得足夠的優惠,當然,有朋友可以和你一起購買下訂單,也許可以有更大的優惠。

第二
購買喜餅,除了要好吃,當然還要新鮮,因為喜餅都有保存期限,所以你在訂購及取貨的時間要算好,否則保存期限不夠長,送到親朋好友手上,就沒面子。

第三
現在喜餅價格都很透明化,很容易比較,反而是種類及包裝,準新人要多和父母溝通,因為這可是要給父母做面子用的,所以千萬別忘了以長輩的喜愛及意見為主。

結婚喜餅種類

米香餅

在臺灣鄉間頗為常見,通常以米爆成,做成圓型狀。現在新人送米香餅的不多,不過呢,米香餅是很傳統的喜餅哦!現在復古風追求傳統禮數的人,不妨可以多加選擇,讓你的喜餅充滿古味呢!好吃又讓人回味的米香餅!


大餅

大餅是通稱的“漢餅”,就傳統習慣上,往嫁女兒時要吃大餅,而且通常以斤計算。因此,訂婚當天男方扛大餅到女方家數量愈大愈體面,所以大餅通常是訂婚時做面子用的,所以在選擇時,不妨以知名且傳統的老字號,來做大餅,可以幫女方家做足面子哦!


小餅
就是“盒仔餅”,以西餅及小甜點為主,也就是分送給各親朋好友的喜餅禮盒,現在各式各樣的喜餅禮盒,光是比口味已經比不完了,而且現在還有各式精美的包裝,讓收到禮盒的親朋好友,都會留下來做當收藏舍不得丟呢。

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詞條信息

名稱:結婚喜餅

分類:采購清單

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