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酒店婚宴流程

有用(11)

酒店婚宴接待流程

酒店婚宴服務流程

一、接受前廳部通知單
1、注意宴會日期、時間、地點、菜品的標準,有無客戶特殊要求及桌數。
2、向廚房下單,字跡清楚,數字準確。

二、出備品
餐巾紙、一次性手套、牙簽、垃圾袋、備好臺布及相應餐具。

三、與客戶溝通接待相關事項
1、確定宴會日期、時間、地點、菜品的標準,有無客戶特殊要求及桌數。
2、確定上菜的時間及細節程序
3、確定宴會場地的擺桌方式

四、布置廳面
1、根據客人要求對廳面進行布置
2、放好指示牌和禮臺配合婚慶公司及客人布置餐廳

五、接待宴會
1、設定早班人員,具體負責廳面的照明、空調開啟工作
2、酒水、飲料與客戶的核對和協助客人的相應場地布置(如擺糖、酒水飲料等),廳面的衛生清理工作,滿足宴會客人的相應合理要求
3、其他服務員到崗后由當班領導對廳面工作進行分配,每人6-8桌。分配好相應負責區域后再對一下工作進行分配:
①交杯酒
②筷子
③備用餐具
④餐巾紙、牙簽、一次性手套、牙簽、垃圾袋
⑤菜品配料
4、協助客人入座
①儀態:到主桌位拉椅讓座;拉椅不可過快或過慢。
②微笑、親切、熱情、友善、身體微屈;若主賓帶有夫人則從女士先開始,協助客人掛好衣物,皮包罩上椅套,若有兒童,增加兒童椅。

六、婚禮儀式前
1、服務員協助客人發放糖果、香煙,并將多余的及時回收還給客人
2、司門:兩名服務員在婚禮儀式開始前將婚禮殿堂大門關閉,等候在大門兩邊,司儀開場白后婚禮進行曲響起時緩緩拉開大門,新人入場
3、交換信物禮儀:新人交換結婚信物儀式時,由一名服務員用墊著紅墊巾的托盤將信物呈上
4、交杯酒儀式:新人交杯酒儀式時,由一名服務員用墊著紅墊巾的托盤將兩杯交杯酒呈上,等候在一邊,新人喝完交杯酒后將空酒杯帶回
5、切儀式:新人切蛋糕儀式時,由一名服務員點燃蛋糕車上的兩根冷焰火,然后慢慢推出蛋糕車,新人切完蛋糕后將蛋糕車推到一邊

酒店婚宴預定流程

一、挑選準備(婚宴前12個月)

這里建議新人至少在婚禮前6個月以上去搜集酒店婚宴的相關資料。防止由于舉辦婚禮的新人人數眾多而導致預定不到理想的酒店婚宴。因為婚禮有明顯的季節性。大概每年的5月、6月、9月、10月是舉辦婚禮的高峰期。所以,如果你挑定的是一些適宜結婚的好酒店,在這個時間內可要提前做好準備。

二、酒店篩選(婚宴前6個月)

1、優先篩選。
做好第一步的資料信息準備后,也許你會了解到很多相關信息,考慮到時間及精力的問題,你并不能一一前往考察、洽談,所以對已有意愿的這些酒店中進行合理化刪選是很有必要的。在刪選過程中,新人可以考慮一些綜合因素,比如:婚宴價格、地理位置、酒店氛圍、婚宴大小、服務條件等進行篩選,有不同側重點的新人可自行安排篩選條件。這個階段大概篩選出5到10家最為如意的婚宴酒店,以便于后期進行后期考察。

2、備用篩選。
除了明顯不符合需求的婚宴酒店直接被去掉外,建議新人也準備幾個備選酒店,以防萬一。先電話咨詢是最有效的途徑,可以直接詢問酒店相關人員,進一步了解場地大小、地理位置、價格等有效信息,此外也要詢問你挑選的吉日是否還有空檔。

三、實地考察(婚宴前3個月)

實地考察前,不妨可以根據酒店的地理位置進行分類排序,由遠到近分類,合意強度排序。合理計劃每天需要考察的數量,這便利節省時間。實地考察期間,新人最好是帶好紙筆和照相機,詳細記錄各家酒店的實地信息,避免考察完后將各個酒店信息搞混。相機用來拍攝各酒店實際的場地條件,便于與家人、婚禮策劃人員等一同參考。

四、及時預訂(滿意就預定)

相信經過以上三步的處理,新人們心里對自己所青睞的婚宴酒店有更深的了解。如果覺得合意的,那么就一定要先下手為強,趕緊預定。防止在婚禮婚宴高峰期期間才預定。

不走儀式的婚宴流程

一、不走儀式的婚宴流程

1、開場:音樂響起,主持人開始進場。

2、新人入場:新郎和新娘一起走上舞臺。

3、征婚:主持人邀請證婚人上臺為新人證婚。

4、三拜:拜父母、拜來賓、夫妻對拜。

5、交換戒指:此時邀請伴娘或者是花童將戒指送上舞臺,兩人交換結婚對戒。

6、主婚人致辭:主持人邀請主婚人講話。

7、合歡酒:主婚人說完之后,新人與在場的賓客一起舉杯喝下合歡酒。

8、儀式結束:新人和主持人以及新人的父母退場。

9、敬酒:新娘換好敬酒服,與新郎向各位賓客敬酒。


二、婚禮不請司儀的流程

1、早上七點左右,新人起床吃早餐,然后化妝師到達新娘家給新娘化妝、做造型。攝影師和錄像時此刻也到達新娘家熟悉流程。

2、七點半左右,新郎的伴郎團集結,并且檢查要帶的東西。此時伴娘也在新娘家結合,準備好接親游戲要用的道具。

3、7:30到8:30,新郎安排人去花店拿手捧花,和自己帶的胸花。還要準備好紅包,然后接親隊伍準備到新娘家。

4、8:30到9:00,新娘準備好敬茶相關的東西,此時接親隊伍到達新娘家。

5、9:00到9:30,接親堵門,新郎們準備好開門紅包。

6、9:30到10:00,新人給父母敬茶,伴郎和伴娘們將陪嫁物品放到車上。

7、10:00到11:00,新人們到到新郎的家中,此時準備給長輩敬茶。

8、11:30到13:30,新人、伴郎伴娘、化妝師和攝影們在新娘家吃午餐,其他的接親人員在酒店吃午餐。

9、13:30到14:30,新人以及工作人員到達酒店,準備好熟悉現場。

10、14:50到16:00,新人們到達外面拍攝婚紗照,并且酒店工作人員開始布置晚宴現場。

11、16:00到17:00:新人準備換禮服和造型,此時新娘需要再次補妝。

12、17:30到18:30,賓客入場,準備甜點,留時間給賓客拍照留念。

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詞條信息

名稱:酒店婚宴流程

分類:婚宴籌備

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