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婚宴菜單

有用(102)

農村婚宴菜單

農村婚宴菜單的數目應該是雙數。一般的結婚習俗菜肴數目都是雙數,而且通常是以八個菜象征發財,以十個菜象征十全十美,以十二個菜象征月月幸福。而且舉辦婚禮的日子也通常多選于農歷雙月的初八、十八、二十八,暗扣“要得發,不離八、八上加八、發了又發”的吉祥寓意。常見菜單如下:
1.八冷碟:炙骨、油雞、紅鴨、風魚、蟄皮、彩蛋、香菌、芹菜。
2.八熱菜:如意海參、八寶酥鴨、花釀冬菇、三鮮海圓、荷花雞茸、一品棗蓮、麒麟送子、全家合歡。

菜肴的命名應盡量選用吉祥用語以寄托對新人美好的祝愿,從心理上愉悅賓客,烘托氣氛。比如:珍珠雙蝦我們可以取命為比翼雙飛,奶湯魚圓我們可以取名為魚水相依,紅棗桂圓蓮子花生羹我們可以取名為早生貴子;婚宴中的菜品如果是色、料、味成雙成對我們通常以鴛鴦命名如:鴛鴦魚片、鴛鴦雞淖、鴛鴦酥等來寄予新人和諧美滿的祝愿。菜品的命名中比較避諱類似二龍戲珠、一龍盤柱、二鳳朝陽之類的名稱。

從原材料來說,中國農村婚宴有幾個基本大件:雞、鴨、魚肉、蹄髈,這四個基本上是必不可少的。從婚宴花式上來說,冷菜要做6-8道,熱菜要做10道左右一桌,然后別忘了羹湯、點心、水果。配菜的時候要注意當地習俗,切忌當地禁忌,也要尊重每個客人的習慣,入賓客中有素食主義者、或者因為身體原因需要特殊配菜的客人,要事先問清楚事宜。

農村婚宴菜單熱門推薦
菜單一
1.{福運綿長}炒粉
2.{共嗚春報曉},鴛鴦雞
3.{群龍賀新喜},白灼蝦
4.{黃金鋪滿地},菠羅生炒骨
5.{白頭皆老},上湯白果豬肚
6.{帶子共歡聚},蒸帶子
7.{沉魚落雁美},水魚雞湯
8.{風姿顯貴氣},蒸花枝片
9.{金腰懷太子},腰果丁
10.{比翼齊雙飛},蒸白鴿

菜單二

酒店婚宴菜單

婚宴菜單1:百年佳偶宴
喜慶滿堂(迎賓八彩蝶)
鴻運當頭(大紅乳豬拼盤)
濃情蜜意(魚香焗龍蝦)
金枝玉葉(彩椒炒花枝仁)
大展宏圖(雪蛤燴魚翅)
金玉滿船(蠔皇扒鮑貝)
年年有余(豉油膽蒸老虎斑)
喜氣洋洋(大漠風沙雞)
花好月圓(花菇扒時蔬)
幸福美滿(粵式香炒飯)
永結連理(美點雙輝)
百年好合(蓮子百合紅豆沙)
萬紫千紅(時令生果盤)
棗圓仁子羹(早生貴子樂)
蘆蒿香干(如意吉祥)
上湯時蔬(良辰美景)
美點雙輝映(花好月圓)
合歡水果盤(萬紫千紅)

婚宴菜單2
紅抱喜臨門(國賓大拼盤)
鳳凰展彩堂(蒜蓉蒸扇貝)
金球輝影照(醬皇龍鳳球)
麗影瑤池舞(鮑參燴魚翅)
情深雙高飛(一品燴鮑片)
龍魚永得水(清蒸石斑魚)
心心相互印(避風塘排骨)
銀燕抱福來(魚唇燉三寶)
喜鵲報佳音(珊瑚扒雙蔬)
永結喜同心(生炒糯米飯)
百年偕好合(蓮子紅豆沙)
良辰添美景(季節鮮水果)

婚宴菜單3
皇城紅袍添喜慶(乳豬大拼盤)
鴛鴦翡翠金腰帶(蒜蓉蒸龍蝦)
錦繡百花如意球(杏鮑菰帶貝)
龍鳳振翅沖天飛(原盅雞燉翅)
瑤池玉女網上鮑(珊瑚百花鮑)
碧波游龍情意長(古法蒸石斑)
星光金砂滿華堂(蘑菰嫩羊排)
十全美德如意盅(花膠燉北菰)
喜獲天賜玉麒麟(鮮百合蘆筍)
百年美眷慶好合(干貝芋頭糕)
佳偶永結齊同心(咖哩豆沙酥)
瑞果呈祥合家歡(季節鮮水果)

婚宴菜單4
彩衣紅袍迎飛舞(日式大拼盤)
四海同歌韻和鳴——龍鳳拼盤
鸞鳳喜映神仙池——迷你佛跳墻
百年好和錦玉帶——玉環鴛鴦貝
海誓山盟龍鳳配——蒜茸蒸龍蝦
月老紅線牽深情——紅燒刺參扣魚肚
比翼雙飛會鶴橋——金錢雞拼釀雞翅
天長地久慶有余——糖醋煎黑鮪魚
紗窗繡幕鴛鴦枕——什錦燴蔬菜
同心齊譜金鏤曲——紅鱘米糕
七夕佳偶牽手心——虱目魚丸湯
花團錦簇并締蓮——團圓蓮子露

婚宴菜單名稱

如意八彩蝶
野生海蝦仁
蒜蓉扇貝王
蔥姜局青蟹
松鼠大桂魚
鴻運片皮鴨
容源肴蹄膀
夜上海鱔魚
上海老八樣
杭椒炒牛肉
如意香蕉卷
饞嘴煮牛蛙
碧綠炒時蔬
菌菇草雞湯
美點映雙輝
一品甜品羹
如意水果拼
百年好合迎賓六小碟
比翼雙飛美點映雙輝
百年好合迎賓六小碟
比翼雙飛美點映雙輝
濃情蜜意鮮奶花生桂圓蓮子甜湯
百合蓮子甜湯
天作之合潮式鹵水拼
乳豬燒味拼盤
金龍獻寶沙律龍蝦
牛油芝士焗龍蝦
蒜茸蒸龍蝦
喜鵲迎巢三皇燴蝦腰
帶子歸巢
金玉良緣黑椒天鵝肉
XO醬爆脆魚肚
雙冬燜海參
鴛鴦比翼芙蓉雙喜蟹
黑椒鵝肝焗蟹
銀絲蒸肥蟹
金雞聚盆人參花燉全雞
鮑魚燉全雞
喜氣洋洋觀音茶香蝦
歸汁鰻魚柳
翡翠鮑筍
錦上添花大漠風沙鹿排
火焰羊小排
吉慶有余清蒸海青斑
油淋皇帝魚
清蒸鱘龍魚
白頭偕老上湯金銀浸時蔬
紅棗枸杞浸時蔬
金華四寶蔬
夫妻同心錦繡炒面線
海鮮烏冬面
韓式QQ面
甜甜蜜蜜楊汁甘露
椰汁西米露
酒釀小丸子
前程似錦嶺南鮮水果
鴛鴦彩蛋
如意雞卷
糖水蓮子
稱心魚條
大紅烤肉
相敬蝦餅
香酥花仁
恩愛土司
燴海八鮮比翼雙飛
酥炸鵪鶉魚水相依
奶湯魚圓
琴瑟合鳴
琵琶大蝦金屋藏嬌
貝心春卷早生貴子
花仁棗羹
大鵬展翅
網油雞翅萬里奔騰
清燉金踢
喜慶蛋糕歡歡喜喜
夾心酥糖熱熱鬧鬧
糖炒栗子
豆沙湯團
特色八味碟
上湯芝士鋦龍蝦
海參全家福
四寶海皇羹
廣東風味吊燒雞
避風塘炒蟹
油潑百花鱸魚
雙菇扒福肘
松子海鮮玉米粒
碧綠蜇頭炒牛柳
蟹黃蝦仁豆腐
瑤柱汁扒時蔬
清蒸加吉魚
美點雙輝
海鮮炒飯
精美果盤
精美八色圍碟
油潑原殼鮑魚
刺參燒花枝脯
淮杞甲魚燉烏雞
上湯灼青島對蝦
脆皮鮮奶拚蒜香骨
廣東風味燒鴨
油潑桂花魚
雀巢螺片牛柳
金沙蛋黃煽蟹
富貴紅燒元蹄
雙菇鮑汁扒時蔬
清蒸紅加吉魚
美點慶雙輝
叉燒雞粒炒飯
精美水果盤
時令鮮果盤
一帆風順六六大順碟
甜甜蜜蜜餐前美點雙輝
滿堂喜慶木瓜燉雪蛤

中式婚宴菜單

原則一:菜肴的數目應為雙數。
我們國家大部分地區均有一不成文的傳統:紅、白喜事中的紅喜事(也就是我們所說的婚宴)菜肴的數目為雙數;白喜事(我們所說的喪宴)菜肴的數目為單數。婚宴菜肴數目通常以八個菜象征發財,以十個菜象征十全十美,以十二個菜象征月月幸福。
如:江南地區流行的八八大發席全席由八道冷菜、八道熱菜組成。而且舉辦婚禮的日子也通常多選于農歷雙月的初八、十八、二十八,暗扣要得發,不離八、八上加八、發了又發的吉祥寓意。常見菜單如下:
八冷碟:炙骨、油雞、紅鴨、風魚、蟄皮、彩蛋、香菌、芹菜。
八熱菜:如意海參、八寶酥鴨、花釀冬菇、三鮮海圓、荷花雞茸、一品棗蓮、麒麟送子、全家合歡。

原則二:菜肴的命名應盡量選用吉祥用語以寄托對新人美好的祝愿,從心理上愉悅賓客,烘托氣氛。
比如:珍珠雙蝦我們可以取命為比翼雙飛,奶湯魚圓我們可以取名為魚水相依,紅棗桂圓蓮子花生羹我們可以取名為早生貴子;婚宴中的菜品如果是色、料、味成雙成對我們通常以鴛鴦命名如:鴛鴦魚片、鴛鴦雞淖、鴛鴦酥等來寄予新人和諧美滿的祝愿。菜品的命名中比較避諱類似二龍戲珠、一龍盤柱、二鳳朝陽之類的名稱。
八冷碟:鴛鴦彩蛋、如意雞卷、糖水蓮子、稱心魚條、大紅烤肉、相敬蝦餅、香酥花仁、恩愛土司
八熱菜:、全家歡樂燴海八鮮、比翼雙飛酥炸鵪鶉、魚水相依奶湯魚圓、琴瑟合鳴琵琶大蝦、金屋藏嬌貝心春卷、早生貴子花仁棗羹、大鵬展翅網油雞翅、萬里奔騰清燉金踢
四果點:、甜甜蜜蜜喜慶蛋糕、歡歡喜喜夾心酥糖、熱熱鬧鬧糖炒栗子、圓圓滿滿豆沙湯團

原則三:婚宴菜單在設計的過程中應遵照因人配菜的原則。
我們國家是一個多民族的國家,每個民族均有自己獨特的風俗習慣和飲食禁忌,我們在婚宴菜單的時候應先了解賓客的民族、宗教、職業、嗜好和忌諱,靈活掌握搭配出賓客滿意的菜單。比如傳統的清真婚宴八大碗、十大碗中的菜品通常以牛、羊肉為主,講究一點的配上土雞、土鴨、魚等菜肴,有著豐富的民族特色。

西式婚宴菜單

西式婚宴的菜品一般包括開胃菜或色拉、湯、主菜和甜品,有的餐前還會有雞尾酒及小點心。主菜常以牛排、雞或魚為主,高檔一點的則有龍蝦。除了固定菜單以外,賓客還可以在提供的幾道主菜單里選擇自己喜歡的菜品。

自助餐婚宴
自助婚宴,賓客們吃多少取多少。在酒店訂餐的話,每桌定好的菜,你吃不吃都得上。自助餐廳的啤酒和飲料是免費的,而且不許抽煙,給大家提供一個綠色環保的就餐環境,與現在倡導的綠色、節約型社會相符,逐漸成為婚宴的重要方式,受到年輕人的青睞。
餐單Menu
主菜:雞胸、牛脊肉、三文魚、意大利粉
chicken、breast
Beef、tenderloin
Poached、salmon
Pasta、primavera
伴菜:蔬菜沙律、鮮果沙律、燴蔬菜、Side、Dishes、Green
salad、Fruit、salad
Grilled、vegetables
小食:牛油面包、芝士及蘇打餅干
The、Little、Things
Gourmet、bread、and、butter、Assorted、cheese、and、crackers

西式雞尾酒宴
餐單Menu
建議小食、各類芝士、法式面包
提子、士多啤梨、多款香腸配醬料
西式茶會
西式婚宴,下午3點半左右,會有一個簡單的下午茶會,為來賓準備一些可口的小點心,有的是酒店會送幾十人份西式下午茶。
菜式、Menu
三文治、水果、雪糕筒加忌廉、各式茶類、咖啡、香檳
Finger、sandwiches、tarts
Fresh、fruit
scones、and、cream
Serve、a、broad、assortment、of、teas、A、little、coffee、for、the、java-swilling、set

西式婚宴自助菜單

西式自助婚宴現場就餐區域劃分為甜品區、熱食區、冷食區、水果區、主   食區、酒水區等區域,賓客們可以根據自己的口味愛好選擇品種。

西式婚宴自助的優點
優點一:場地選擇性多
自助餐婚宴的場地選擇比較多,可以選擇酒店宴會廳、草坪、沙灘、游艇等戶外場地,也可以在溫暖的玻璃房內舉行。而且比起圓桌的中式婚宴來說,自助餐婚宴能更好的詮釋浪漫。

優點二:美食多樣性
自助餐婚宴在菜式的選擇上更加現代,除了家常菜,還可以加入甜點和特色的小吃。選擇的多樣性,能夠滿足賓客的不同口味,特別受年輕賓客們的喜愛。

優點三:氣氛輕松愉快
自助婚宴,賓客們也可以隨意、自由的交流、暢談,讓婚禮的氣氛更加的愉悅。如果是夜晚時的自助餐婚宴,再加上樂隊的助興,浪漫溫馨的感受會讓賓客們回味無窮。

缺點四:浪費
婚宴結束時,餐桌上浪費的食物可能會很多,大家總是拿超出自己食量的分量,生怕食物等會吃完了。這也是自助婚宴中新人最頭疼的難題了,少了怕不夠,多了必定大家會浪費在自己的餐盤上。應該在用餐開始前,給賓客交代清楚,餐點會一直供應,請大家盡量避免浪費。

西式自助婚宴菜單一
1、開胃菜
蒜茸面包
風味蛋餅
香炸魷魚圈
脆炸春卷
傳統意式蔬菜湯

2、沙拉
凱撒沙拉
意式蘑菇沙拉
什錦蔬菜沙拉
意大利雞肉沙拉
地中海金槍魚沙拉

3、冷盤
冷肉拼香腸
釀蛋花拼盤
鮮番茄奶酪拼盤
四季豆培根卷

4、主菜
印度咖喱牛腩
檸檬汁烤雞胸
香煎小羊排配香醋汁
扒牛柳配黑椒汁
番茄汁鱸魚

5、主食
意大利肉醬意粉
煙肉汁通心粉
意式菠菜奶酪千層面

6、甜品
綠茶蛋糕
維也那果撻
德國黑森林蛋糕
意式提拉米蘇
布朗尼蛋糕
現場切制時令水果盤

6、飲料
可樂
雪碧
橙汁

西式自助婚宴菜單二
1、開胃菜
餐包配黃油和紫蘇醬
風味蛋餅
炸薯條
脆炸雞條

婚宴菜單設計

菜肴數目為雙數

中國人對于數字是相對敏感的,在喜慶的日子大多人都很避諱例如“4”這樣的數字,而喜歡“8”這樣的吉祥數字。而在中式婚禮中婚宴菜單的菜肴數目一定要為雙數,一般為六、八、十、十二為好,“六”象征六六大順,“八”象征發財如意,“十”寓意十全十美,“十二”代表著十二個月月月幸福。

菜肴命名選吉祥語
中國人在喜慶的日子里都很講究吉祥如意,甚至是婚宴菜式的取名也不例外。所以新人可以根據菜式的特點與色澤、品貌,跟酒店負責人協商,取一些具有美好寓意的名字。如:早生貴子(蓮子羹)、龍鳳和鳴(鹵味拼盤)、百年好合(西芹百合)、吉慶有余(松鼠桂魚)、山盟海誓(海鮮類)等。

婚宴菜單因人而配
由于不同民族有獨特的風俗習慣和飲食禁忌,所以在婚宴開始前,新人應該確認是否準備單獨的清真席供需要的客人就坐。另外,也要盡量根據賓客的口味、風俗、習慣等配置菜品,例如,在主桌中就坐賓客大多為老人,需要避免高糖(糖尿病)、高鹽(高血壓)的食物。

注意習俗和禁忌,保證菜肴分量
婚宴的菜式一般不受口味流派的限制,原料不要求十分名貴,但要份量稍多,口感適合,盡量與酒水相配。千萬不能出現賓客沒有吃飽或者覺得無東西可吃的情況。經常可以聽說過有朋友到五星級酒店參加婚宴,回來之后抱怨沒有吃飽的現象,給賓客帶來了非常不好的印象。

注意預算
在點餐之前,心中要有個預算,大概要花多少錢,然后控制在這個范圍內。首先點一至二道撐門面的菜,這道菜一定要高級,用來拉高整桌酒席的檔次,然后再點一個討彩頭的菜。
如何選擇婚宴菜單

提前試吃
很多場地提供婚禮前菜肴試吃的服務,一般為4-6人免費試吃,新人不妨邀請父母或來賓提前試吃。一是試吃口味,初步判定是否合乎對婚禮的期望;二是試吃菜量,所以最好能要求是試吃整桌婚宴菜肴,避免來賓參加婚禮反而餓著肚子離開的尷尬;第三,試吃的過程中其實也是考量了場地方的服務。如果對方實在不提供免費試吃的服務,也可要求以優惠的價格提前試吃。

訂婚宴菜單

八道冷菜,八八發發
一般都是炙骨、油雞、紅鴨、風魚、蟄皮、彩蛋、香菌、芹菜。而且舉辦婚禮的日子也通常多選于農歷雙月的初八、十八、二十八,暗扣“要得發,不離八、八上加八、發了又發”的吉祥寓意。

菜名寓意美好
菜肴的命名應盡量選用吉祥用語以寄托對新人美好的祝愿,從心理上愉悅賓客,烘托氣氛。紅棗桂圓蓮子花生羹我們可以取名為早生貴子;婚宴中的菜品如果是色、料、味成雙成對我們通常以鴛鴦命名如:鴛鴦魚片、鴛鴦雞淖、鴛鴦酥等來寄予新人和諧美滿的祝愿。再如:傳統婚宴的比翼雙飛席、龍鳳呈祥席、山盟海誓席,其中菜品的命名也全部遵循這一原則。

根據習俗,注意禁忌
我們在婚宴菜單的時候應先了解賓客的民族、宗教、職業、嗜好和忌諱,靈活掌握搭配出賓客滿意的菜單。比如傳統的清真婚宴八大碗、十大碗中的菜品通常以牛、羊肉為主,講究一點的配上土雞、土鴨、魚等菜肴,有著豐富的民族特色。

不追求名貴,分量要足
原料不要求十分名貴,但要份量稍多,口感適合,盡量與酒水相配。千萬不能出現賓客沒有吃飽或者覺得無東西可吃的情況。我們肯定都親耳聽說過有朋友到五星級酒店參加婚宴,回來之后抱怨沒有吃飽的現象,給賓客帶來了非常不好的印象。

傳統雞,魚
傳統婚宴菜品中原料必須有雞,象征吉祥喜慶;必須有魚,象征年年有余,而且一般做為壓尾的葷菜來上席;一般要有大棗、花生、桂圓、蓮子,取其諧音,祝福新人早生貴子。

婚宴水果忌諱
婚宴中的水果忌諱上梨和橘子,因為梨有與分離的“離”同音,橘子又要一瓣一瓣地分開來吃。

粵菜婚宴菜單

粵菜婚宴菜單1

彩衣紅袍迎飛舞 (日式大拼盤)

如意龍鳳同慶賀 (蒜蓉蒸龍蝦)

桂蚌伴珠情綿綿 (XO醬炒玉帶)

翡翠玉液配佳人 (蟹肉燕窩翅)

春風泛舟金蓮璧 (鮑魚燴烏參)

水漲船頭鴛鴦立 (樹子蒸石斑)

喜鵲連連報佳音 (美酒香酥鴨)

緣定三生福星照 (山藥燉三寶)

濃情蜜意喜聯鳴 (竹笙燴時蔬)

美點生輝同慶賀 (瑤柱羅卜糕)

甜甜蜜蜜迎新嬌 (銀耳燉紅棗)

普天同賀有情人 (季節鮮水果)


粵菜婚宴菜單2

紅抱喜臨門 (國賓大拼盤)

鳳凰展彩堂 (蒜蓉蒸扇貝)

金球輝影照 (醬皇龍鳳球)

麗影瑤池舞 (鮑參燴魚翅)

情深雙高飛 (一品燴鮑片)

龍魚永得水 (清蒸石斑魚)

心心相互印 (避風塘排骨)

銀燕抱福來 (魚唇燉三寶)

喜鵲報佳音 (珊瑚扒雙蔬)

永結喜同心 (生炒糯米飯)

百年偕好合 (蓮子紅豆沙)

良辰添美景 (季節鮮水果)


粵菜婚宴菜單3

皇城紅袍添喜慶(乳豬大拼盤)

鴛鴦翡翠金腰帶(蒜蓉蒸龍蝦)

錦繡百花如意球(杏鮑菰帶貝)

龍鳳振翅沖天飛(原盅雞燉翅)

瑤池玉女網上鮑(珊瑚百花鮑)

碧波游龍情意長(古法蒸石斑)

星光金砂滿華堂(蘑菰嫩羊排)

十全美德如意盅(花膠燉北菰)

喜獲天賜玉麒麟(鮮百合蘆筍)

百年美眷慶好合(干貝芋頭糕)

佳偶永結齊同心(咖哩豆沙酥)

瑞果呈祥合家歡(季節鮮水果)


粵菜婚宴菜單4

皇城紅袍添喜慶 (和風大拼盤)

鴛鴦翡翠金腰帶 (蒜蓉蒸龍蝦)

喜獲天賜玉麒麟 (XO醬炒象拔蚌)

龍鳳振翅沖天飛 (魚翅佛跳牆)

瑤池玉女網上鮑 (花膠扣北菰)

碧波游龍情意長 (清蒸七星斑)

星光金砂滿華堂 (燒汁羊小排)

十全美德如意盅 (鮑魚燉烏雞)

錦繡百花如意球 (杏鮑菰蘆筍)

百年美眷慶好合 (唐墨子御飯)

佳偶永結齊同心 (菊花棗泥酥)

結婚菜單大全

婚宴菜單大全一

喜慶滿堂(迎賓八彩蝶)

鴻運當頭(大紅乳豬拼盤)

濃情蜜意(魚香焗龍蝦)

金枝玉葉(彩椒炒花枝仁)

大展宏圖(雪蛤燴魚翅)

金玉滿船(蠔皇扒鮑貝)

年年有余(豉油膽蒸老虎斑)

喜氣洋洋(大漠風沙雞)

花好月圓(花菇扒時蔬)

幸福美滿(粵式香炒飯)

永結連理(美點雙輝)

百年好合(蓮子百合紅豆沙)

萬紫千紅(時令生果盤)

棗圓仁子羹(早生貴子樂)

蘆蒿香干(如意吉祥)

上湯時蔬(良辰美景)

美點雙輝映(花好月圓)

合歡水果盤(萬紫千紅)


婚宴菜單大全二

紅抱喜臨門(國賓大拼盤)

鳳凰展彩堂(蒜蓉蒸扇貝)

金球輝影照(醬皇龍鳳球)

麗影瑤池舞(鮑參燴魚翅)

情深雙高飛(一品燴鮑片)

龍魚永得水(清蒸石斑魚)

心心相互印(避風塘排骨)

銀燕抱福來(魚唇燉三寶)

喜鵲報佳音(珊瑚扒雙蔬)

永結喜同心(生炒糯米飯)

百年偕好合(蓮子紅豆沙)

良辰添美景(季節鮮水果)


婚宴菜單大全三

皇城紅袍添喜慶(乳豬大拼盤)

鴛鴦翡翠金腰帶(蒜蓉蒸龍蝦)

錦繡百花如意球(杏鮑菰帶貝)

龍鳳振翅沖天飛(原盅雞燉翅)

瑤池玉女網上鮑(珊瑚百花鮑)

碧波游龍情意長(古法蒸石斑)

星光金砂滿華堂(蘑菰嫩羊排)

十全美德如意盅(花膠燉北菰)

喜獲天賜玉麒麟(鮮百合蘆筍)

百年美眷慶好合(干貝芋頭糕)

佳偶永結齊同心(咖哩豆沙酥)

瑞果呈祥合家歡(季節鮮水果)


婚宴菜單大全四

皇城紅袍添喜慶(和風大拼盤)

鴛鴦翡翠金腰帶(蒜蓉蒸龍蝦)

喜獲天賜玉麒麟(XO醬炒象拔蚌)

龍鳳振翅沖天飛(魚翅佛跳墻)

瑤池玉女網上鮑(花膠扣北菰)

碧波游龍情意長(清蒸七星斑)

星光金砂滿華堂(燒汁羊小排)

十全美德如意盅(鮑魚燉烏雞)

錦繡百花如意球(杏鮑菰蘆筍)

百年美眷慶好合(唐墨子御飯)

佳偶永結齊同心(菊花棗泥酥)

瑞果呈祥合家歡(季節鮮水果)

婚宴冷菜

婚宴冷菜菜譜一:

牛郎會織女(素菜)、臺灣魚皮、紅腸拼香芹、鹵白鵝、沾水糯皮兔、大刀千層耳、西面排骨、白切豬手、生拌大生菜、經典涼菜、白切豬手


婚宴冷菜菜譜二:

蘸醬小黃瓜、黃涼粉、椒麻杏鮑菇、海味時蔬、香油涼瓜、熏醬大拼盤、老醋什錦、特色涼菜、經典涼菜、蘸醬小黃瓜


婚宴冷菜菜譜三:

杏仁蟹柳熗西芹、泡腳鳳爪、涼拌海帶絲、涼拌黃瓜、酸菜脆肚、熏醬拼盤、辣根三樣、冰汁營養拉皮、經典涼菜、熏醬拼盤


婚宴冷菜菜譜四:

風味驢肉、蒜泥鳳爪、秘制酥魚、芥蘭黃豆、酸辣蕨根粉、蔬菜沙拉、甘草桔皮泡櫻桃蘿卜、涼拌千張、經典涼菜、涼拌千張


婚宴冷菜菜譜五:

極品烤鴨、海中寶、白灼基圍蝦、清蒸桂花魚、東坡扒肘子、大沽燒丸子、琥珀黑椒牛仔粒、干香魷魚茶樹菇、辣炒比管魚、橄欖菊花豌豆尖

婚宴熱菜菜單

婚宴熱菜菜單一:

吉慶有余(松鼠魚) 鴻運當頭(當紅炸仔雞) 喜氣生輝(香辣麻花蝦) 珠聯璧合(四喜丸子) 同甘共苦(豉椒炒牛肉) 喜事連連(蓮藕燉排骨) 百年好合(西芹百合) 琴瑟合鳴(辣椒啤酒鴨) 蒸蒸日上(秘制水晶肉) 惠風送爽(雙菇扒時蔬)

婚宴熱菜菜單二:
喜慶有余(清蒸多寶魚) 舉案齊眉(姜蔥焗肉蟹) 鳳凰于飛(蒜香炸仔雞) 美滿良緣(富貴海味全家福) 永結同心(基圍蝦兩吃) 財源滾滾(富貴肘子) 天緣巧合(醬燒豬蹄) 文定吉祥(真菌爆羊肉) 盟結良緣(茶樹菇炒豬頸肉) 佳偶天成(白灼廣東菜心)

婚宴熱菜菜單三:
年年有余(清蒸桂魚) 白頭偕老(金牌吊燒雞) 永結同心(基圍蝦兩吃) 財源滾滾(富貴肘子) 珠聯璧合(四喜丸子) 美滿家園(杏鮑菇炒牛柳) 花開并蒂(蒜蓉粉絲娃娃菜) 天作之合(草原嫩仔羊) 金玉滿堂(松仁玉米) 百年好合(西芹百合)

婚宴熱菜菜單四:
皇城紅袍添喜慶(乳豬大拼盤) 鴛鴦翡翠金腰帶(蒜蓉蒸龍蝦) 錦繡百花如意球(杏鮑菰帶貝) 龍鳳振翅沖天飛(原盅雞燉翅) 瑤池玉女網上鮑(珊瑚百花鮑) 碧波游龍情意長(古法蒸石斑) 星光金砂滿華堂(蘑菰嫩羊排) 十全美德如意盅(花膠燉北菰)

婚宴熱菜菜單五:
喜慶滿堂(迎賓八彩蝶) 鴻運當頭(大紅乳豬拼盤) 濃情蜜意(魚香焗龍蝦) 金枝玉葉(彩椒炒花枝仁) 大展宏圖(雪蛤燴魚翅) 金玉滿船(蠔皇扒鮑貝) 年年有余(豉油膽蒸老虎斑) 喜氣洋洋(大漠風沙雞)

婚宴熱菜菜單六:
皇城紅袍添喜慶(和風大拼盤) 鴛鴦翡翠金腰帶(蒜蓉蒸龍蝦) 喜獲天賜玉麒麟(醬炒象拔蚌) 龍鳳振翅沖天飛(魚翅佛跳墻) 瑤池玉女網上鮑(花膠扣北菰) 碧波游龍情意長(清蒸七星斑) 星光金砂滿華堂(燒汁羊小排) 十全美德如意盅(鮑魚燉烏雞)

高檔婚宴菜單

冷菜:中盤(金鉤)、八單碟(糖醋排骨、紅油老肝、芝麻川肚、炸緊箍棒、涼拌石花、熗蓮白菜、紅心瓜子、鹽花生仁)。


熱吃:燴烏魚蛋、水滑肉片、燴雞松菌、燴百合羹。


大碗:攢絲雜燴、明筍燴肉、燉沱沱肉、椒麻雞塊、肉燜豌豆、米粉蒸肉、五花咸燒、蒸甜燒白、清蒸肘子。


湯點:酥肉帶絲湯、蝴蝶卷 孔府洞房花宴。


四干果:長生果、栗子、桂圓、紅棗。


四鮮果:石榴、香蕉、桔子、蜜桃。


四雙拼:鳳尾魚——如意卷 翡翠蝦球——白玉糕 水晶櫻桃——繡球海蟄 金絲蛋松——太陽松花。


四大件八行件雙點:鳳凰魚翅(大件)、芙蓉干貝、炸雞扇、八寶鴨子(大件)、桃花蝦仁、鴛鴦雞、點心——單麻餅跟銀耳湯(各份)、烤火攬鱖魚(大件)、桂花魚餅、炒金錢香菇、帶子上朝(大件)、冰糖百合、炒口糖、點心——百合酥跟桂圓湯(各份)。


四壓桌:蝴蝶海參、羅漢豆腐、鴛鴦釬子、福祿肘子。


一彩拼:游龍戲鳳(象生冷盤)。


四圍碟:天女散花(水果花卉切雕)、月老獻果(干果蜜脯造型)、三星高照(葷料什錦)、四喜臨門(素料什錦)。


十熱菜:鸞鳳和鳴(琵琶鴨掌)、麒麟送子(麒麟鱖魚)、前世姻緣(三絲蛋卷)、珠聯璧合(蝦丸青豆)、西窗剪燭(火腿瓜盅)、東床快婿(冬筍燒肉)、比翼齊飛(香酥鵪鶉)、枝結連理(串烤羊肉)、美人浣紗(開水白菜)、玉郎耕耘(玉米甜羹)。


素食婚宴菜單

素食婚宴菜單一:

荷塘小炒 韭菜雞蛋 酸辣土豆絲 紅燒茄子 絲瓜炒蛋 地三鮮 番茄炒西蘭花 香辣綠豆芽 家常燒茄子 蒜香荷蘭豆 醋溜白菜 絲瓜炒蛋 韭菜炒蠶豆 涼拌金針菇 西芹百合 清炒南瓜絲


素食婚宴菜單二:

小白菜炒豆腐 虎皮青椒 紅燒茄子 蒜苗炒豆腐 紅燒冬瓜 西芹百合炒腰果 香椿拌豆腐 姜汁藕片 蒜蓉蒸絲瓜 拔絲地瓜 家常豆腐 涼拌金針菇 香辣海帶絲 絲瓜炒豆腐 蘿卜干炒毛豆 干煸苦瓜青椒


素食婚宴菜單三:

春意盎然 冰糖湘蓮 珍珠菜花 扒雙冬 黃瓜卷 烏云托月 湘味蒸絲瓜 煎燜苦瓜 萵筍炒山藥 糖醋白菜卷 麻醬豆腐 魚香菠菜 尖椒皮蛋 素炒三鮮 麻辣豆腐 韓國泡菜


素食婚宴菜單四:

豆豉鯪魚油麥菜 烤番茄 尖椒茄子煲 蠔油草頭 香脆玉米片 地三鮮 雙耳炒素 素菜香鍋 五香毛豆 玫瑰山藥 香辣土豆絲 清炒生菜 韓式辣白菜 繽紛炒豆芽 番茄豆腐 土豆沙拉


素食婚宴菜單五:

番茄菜花 清炒四角豆 清炒頂花黃瓜仔 蒸板栗 清炒豌豆尖 蜜汁苦瓜 蔥油爽脆南瓜 清炒白蘿卜 清炒馬蘭頭 白灼芥藍 小豆腐 萵筍炒雞蛋 四喜烤麩 素炒空心菜 清炒苦瓜 香干菠菜塔

結婚酒席菜單大全

北京婚宴菜單 1

同慶八冷蝶

清蒸石斑魚

白灼基圍蝦

姜蔥肉蟹燒年糕

富貴圓蹄

干鍋手拍鱔

地鍋牛肉貼餅

臘味合蒸

火腿高山筍

西芹燒百合

清炒時令疏

團團圓圓

原汁老雞湯

美點雙輝


北京婚宴菜單 2

江南美景捌小碟

鼎上海皇翅肚羹

鼎上海鮮魚肚羹

白灼游水蝦

清炒水晶河蝦

錦繡上湯四喜丸子

肉皮紅燒四喜丸子

廣式清蒸深海斑

豉汁清蒸深海斑

杏鮑菇炒牛柳粒

如意杭椒牛柳

金蒜銀絲扇貝王

豉汁銀魚扇貝王

秘制醬蛋紅燒肉

黃魚香烤紅燒肉

當紅一品脆皮雞

金色蔥油三黃雞

家鄉田園時令蔬

上湯金色時令蔬

金巢鮑片炒花枝

翡翠綠葉炒鮑片

健康野生菌菇湯

喜結良緣映雙輝

繽紛合時雙鮮果


北京婚宴菜單 3

涼菜八小碟

鴛鴦深海蝦

清蒸多寶魚

東坡肘子

四喜丸子

金海香酥雞

特色干燒鴨

彩虹牛柳條

碳烤羊排

蒜蓉蒸扇貝

美味雜糧包

清炒時蔬

珍菌烏雞湯


北京婚宴菜單 4

精美八彩蝶

燒鹵雙喜大拼盤

沙律海鮮卷拼蓬萊素鵝

花雕喜灼海生蝦

紅燒竹笙花膠羹

XO醬蜜豆花枝片

清蒸海生斑

金錢扣福肘

瑤池香妃雞

高湯野菌浸白玉

美滿伊面

紫薯甘露

雙輝美點

時令水果拼盤


北京婚宴菜單 5

涼菜六小碟

開篇蒸深海龍蝦

醬烤安格斯牛排

清蒸燕尾東星斑

美味姜蔥霸王蟹

果木脆皮酥烤鴨

紅煨帶皮鹿腩肉

天府酸菜浸肘子

團團圓圓全家福

夏果雙耳荷蘭豆

一品上湯豌豆尖

早生貴子銀耳羹

海鮮炒飯

哈雷蛋糕

蘑菇包

環球鮮果盤


宴會菜單20道

一、宴會菜單20道:
1、1188元/桌
精美六味冷碟、鹵水拼盤、酸辣銀魚羹、白灼基圍蝦、清蒸鱸魚、金針菇肥牛、水晶汆肉鍋、生態熊魚頭、鹽焗木桶鴨、鹵蛋燒仔排、西蘭花燒肉、金玉滿堂、XO醬爆炒海鮮、萵筍燒臘肉、干鍋木耳、香蔥羊肉粒、上湯時蔬、營養雞湯、主食、水果拼盤。

2、1388元/桌
精美六味冷碟、鹵水拼盤、三絲發財羹、XO醬爆炒海鮮、香辣牛排鍋、手撕羊肉鍋、清蒸鱸魚、鹽焗木桶鴨、菌湯豬尾煲、五彩小元宵、香蔥羊肉粒、生態雄魚頭、豆腐燒肉、干鍋醬豬手、西蘭花炒臘味、農家小炒肉、干鍋木耳、上湯時蔬、主食、水果拼盤。

3、1588元/桌
精美六味冷碟、脆皮烤鴨(半只)、酸辣粉絲湯、干鍋大蝦、紅燒鱸魚、酸辣雞雜鍋、麻辣肥牛鍋、鹵蛋燒排骨、生態雄魚頭、XO醬爆炒海鮮、蒜蓉西蘭花、梅菜扣肉煲、營養雞湯、肉沫水蒸蛋、五谷豐登、香蔥羊肉粒、鹽焗木桶鴨、上湯時蔬、主食、水果拼盤。

二、婚宴多少一桌:
1、2000-3000元
酒宴的價格最低在2000-3000元左右,所以婚禮是非常花錢的“大工程”。如果說經濟條件沒有那么好的話,選擇中低檔位的宴席,也是能夠滿足大眾需求的,只需要在選菜品上多花費一些功夫。

2、4000-6000元
中等檔次的婚宴價格在4000-6000元左右,這是大家通常會去選擇的檔位,因為酒店的位置和環境,相對來說還是不錯的,而且價格也是大家能夠接受的,也算是性價比最高的一檔了。所以有能力承擔的新人,最好是選擇中等檔位,一生一次的婚禮選擇好點的,真的不過分。

3、6000-9000元
高檔婚宴的價格在6000-9000元,如果要更好的肯定也有,不過這對于普通人來說已經足夠。現在高檔婚宴主要是為了和自己的身份、經濟能力所匹配,而且這樣的酒店服務會更好,菜品也是有保障的,所以新人們也能更加放心一些。

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詞條信息

名稱:婚宴菜單

分類:婚宴籌備

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